Выбор ножек для мебели является важным этапом при создании или эксплоатации мебели – так как от их качества зависит сохранность покрытия пола, а также общее впечатление от мебели. Если вы надумаете купить ножки для мебели то следует это делать не спеша, никуда они от вас не денутся.
Поток посетителей
Для того чтобы посетители остались довольны, оставьте широкие проходы и не загораживайте их на маршруте следования от двери к барной стойке. При этом расположите барную стойку так, чтобы выходящие и заходящие посетители не мешали другим клиентам Вашего заведения. Важность удобных проходов заключается и в быстроте обслуживания. Хороший сервис является эффективным инструментом привлечения клиентов.
Расстояние между стульями за разными столиками
Важный фактор. Между спинками стульев посетителей за соседними столиками должно быть расстояние не менее 45 сантиметров. Это расстояние обеспечит комфортное пребывание для большинства Ваших посетителей. Также этого расстояния хватит для прохода персонала.
Расстановка мебели для кафе
Не стоит располагать столики слишком близко к входной двери, помимо затруднения для потока входящих и выходящих людей, неудобство будут чувствовать и Ваши посетители. Лучшим вариантом будет такое расположение мебели для кафе:
столы, расставленные на значительном расстоянии друг от друга
столы стоят под углом друг к другу, ограничивая обзор за ними сидящих людей.
стулья с высокими спинками.
располагайте стулья в ряд, создавая барьер.
если позволяет интерьер – создавайте отдельные кабинки для каждого столика, огораживая их занавесками или даже более твердыми материалами
Важно также помнить следующее:
столы квадратной формы позволяют сделать перестановку для удовлетворения потребностей большой группы посетителей.
легкие стулья без труда могут быть перемещены и не повреждают пол.
тяжелые стулья придают более элегантный и царственный вид. Если вы беспокоитесь о повреждении напольного покрытия, к ножкам стульев можно прикрепить войлочные прокладки, помимо сохранности полов они еще и уменьшат уровень шума.
разнообразие мебели и её расстановки создает дополнительную визуальную привлекательность заведения.
Скорость сервиса и цикличность времени пребывания посетителей
В зависимости от вашего типа бизнеса, используйте такую технику, чтобы Ваши клиенты проводили в заведении нужное количество времени. Сроки являются очень важной частью ведения успешного бизнеса. В фастфуде или кафе, все должно быть осуществляться быстро. Маршруты посетителей должны быть короткими и не должны пересекаться. Не нужно использовать излишне комфортные места для посетителей, в идеальном варианте, люди не должны оставаться более чем на 30 минут, после чего должна проводиться быстрая уборка поверхности стола и стульев.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
