Пиво является одним из самых популярных слабоалкогольных напитков в России. Напиток отличается характерным хмелевым вкусом и густым ароматом. При наполнении бокала хорошее пиво вспенивается с образованием толстого слоя пены. Вкусовые качества напитка зависят от используемого сырья. Широкий ассортимент пенного напитка предлагает компания Пивзавоз - http://www.pivzavoz.ru/.
Особенности пива
При умеренном употреблении пиво может приносить пользу здоровью человека. В составе напитка содержится следующее:
- вода ( 86-91 %)
- несброженный экстракт из белков, углеводов, витаминов и микроэлементов ( до 10 %)
- углекислого газа (до 0,5%)
- этиловый спирт ( до 9,5 %).
Напиток изготавливаются из солода ячменя, хмеля, пивных дрожжей, ферментов и воды. Производство пива – это многоэтапный процесс, который состоит из изготовления солода из ячменя, приготовления, охлаждения и брожения сусла, созревания, фильтрации и розлива. Качественное крафтовое пиво оптом можно приобрести здесь http://www.pivzavoz.ru/catalog/razlivnyie-napitki/pivo-razlivnoe/.
Виды пива
Российские производители предлагают пиво трех видов:
- темное
- светлое
- полутемное.
Темное пиво производится при помощи спиртового брожения сусла. Цвет определяется количеством темного солода. При варке темных сортов часто используют карамельный солод. Для этих напитков характерна легкая горечь хмеля и выраженный солодовый вкус.
Темное пиво представлено разными сортами: Эль, Портер, Стаут, Мартовское.
Светлое пиво изготавливаются посредством спиртового брожения сусла при добавлении пивных дрожжей. Для напитка характерна тонкая хмелевая горечь и насыщенный аромат. Цвет продукта зависит от степени обжарки солода. В приготовлении напитка применяется светлый солод.
Процесс производства предполагает ряд последовательных этапов:
- приготовление солода
- измельчение солода с добавлением горячей воды
- фильтрация затора и извлечение сусла – сладкой жидкости прозрачного цвета
- кипячение сусла и хмеля. При этом процессе хмель отдает в сусло полезные смолы и масла, придающие напитку изысканный аромат и оригинальный вкус
- фильтрация сусла (осветление)
- охлаждение сусла и насыщение кислородом
- брожение с участием пивных дрожжей
- созревание в течении от нескольких недели до месяцев
- еще одна фильтрация от остатков дрожжей
- пастеризация и розлив в банки или бутылки.
Компания «Пивзавоз» предлагает широкий ассортимент настоящего пива, сваренного с соблюдением всех традиций пивоварения. Кроме того, на сайте можно приобрести пластиковые бутылки - http://www.pivzavoz.ru/catalog/tara/tara/.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
