Как сообщает сайт serovglobus.ru
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Сладкое и холодное: готовим натуральное мороженое дома
Ежегодно 10 июня отмечается необычный праздник – Всемирный день мороженого. Любителей этого сладкого угощения очень много, а спрос на него особенно поднимается летом. Мы уже рассказывали, как правильно выбирать мороженое в магазинах, чтобы продукт был не только вкусным, но и безопасным. А сегодня попробуем приготовить несколько видов этого лакомства самостоятельно.
Сорбет из фруктов или ягод
Вместо мороженого можно полакомиться вкусным сорбетом. Его от мороженого отличает то, что в состав не входит молоко, а сама масса похожа на фруктовый лед в виде крошки.
Самый простой рецепт домашнего сорбета – с бананами и ягодами. Для этого нам нужно 100 г мякоти спелого и сладкого банана и 150 г ягод (можно взять 100 г клубники и 50 г черной смородины).
Банан чистим, режем на кусочки и убираем в холодильник замораживаться на полтора часа. Ягоды тоже нужны замороженные.
Дальше замороженные бананы и ягода нужно хорошо пробить блендером. Периодически перемешивая смесь ложкой. Подавать его нужно именно в таком замороженном виде.
«Сливочное»
Самым простым, но невероятно вкусным будет мороженое всего из двух ингредиентов: сливок и сгущенки. Но для него вам понадобится блендер.
Для такого мороженого нужно 200 мл жирных сливок для взбивания (не менее 30% жирности) и 100 г качественного сгущенного молока.
Охлажденные сливки нужно взбить миксером до состояния очень густой сметаны. Вливаем к сливкам сгущенку и смешиваем массу до однородности, долго перемешивать не нужно. Для аромата можно добавить немного ванилина.
Смесь перекладываем в емкость и герметично закрываем крышкой или тщательно заматываем пищевой пленкой. Будущее мороженое убираем в морозилку на 4-5 часов. Подавать его можно с фруктами и ягодами, но не с сиропами – благодаря сгущенке, сладости будет достаточно.
«Банановое»
Для этого рецепта лакомства вам нужно: три-четыре спелых банана, 70 мл молока, ванилин.
Бананы нужно очистить, нарезать небольшими кружочками, положить в миску и убрать в морозилку на 1,5-2 часа, зависит от морозилки и толщины кусочков.
Замороженные бананы нужно измельчить блендером, добавить молоко, щепотку ванилина для аромата и тщательно смешать. Если вам недостаточно сладости банана, то можно добавить немного сладкого сиропа.
Будущее мороженое перелейте в удобную емкость, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в морозилку на 2,5-3 часа. Перед подачей мороженое можно посыпать тертым шоколадом или какао.
