Арбуз – незаменимый атрибут российского лета. Как правило, именно в августе на прилавки магазинов и киосков завозят спелые плоды. Как правильно выбрать арбуз, и какие риски зачастую связаны с его покупкой, узнавала наша съемочная группа.
В Серове наконец-то установилась хорошая погода. На этот раз она удачно совпала с сезоном, когда уже можно без опаски покупать арбузы. Созревают эти плоды во второй декаде августа. Прежде чем попасть на наши прилавки арбуз преодолевает огромные расстояния. Его везут из южных районов. Первое на что следует обратить внимание при покупке арбуза – это место его продажи.
Татьяна Чемоданова, старший специалист отдела организации надзора за продуктами питания: «Горожанам не следует приобретать арбузы в неустановленных местах. Есть специальные стационарные организации. По требованию покупателя продавец обязан предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность арбуза».
Для того чтобы арбуз не стал причиной кишечной инфекции, нужно серьезно подойти к его выбору. Продавать разрезанные плоды запрещено санитарными правилами. Но на городских прилавках мы видим совсем другую картину.
Елена Серегина, начальник Серовского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области: «Микроорганизмы, которые находятся на корке арбуза, буквально размазываются по мякоти. Чтобы им начать размножаться нужно всего три условия – тепло, время и питание. В данном случае, все они соблюдаются. Особенно этот эффект усиливается, когда поверхность арбуза закрывают пищевой пленкой».
Кроме прочего, даже в августе остается вероятность купить неспелый арбуз. Несколько простых правил помогут покупателю сделать правильный выбор. Прежде всего, нужно стараться найти плод идеальной формы, шарообразный и слегка вытянутый. Он не должен быть слишком большим или слишком маленьким. Правило золотой середины в данном случае как раз к месту.
Выбор арбуза – это целое искусство. Определить его спелость можно даже по внешнему виду. Корка плода должна быть толстой и блестящей, без вмятин и трещин. Особое внимание следует уделить хвостику. Если он в меру сухой и желтый, значит, арбуз наверняка окажется спелым.
Еще один способ определить спелость арбуза – это звук. Считается, что при ударе он должен быть звонким. При сжатии спелый арбуз слегка потрескивает.
Традиционно серовский роспотребнадзор исследует бахчевые культуры на наличие нитратов, пестицидов и других вредных примесей. В этом году исследования еще не начались. По результатам прошлых проверок нарушений выявлено не было.
Сохранить это видео
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
