Лучшие повара образовательных учреждений состязались в мастерстве приготовления блюд. Профессиональный конкурс состоялся во Дворце культуры металлургов. Название мероприятия предвкушающее «Ее величество котлета». Кто из конкурсантов победил, узнаете прямо сейчас.
В начале мероприятия небольшое представление. На сцене даже появился главный персонаж конкурса – «котлета». Сегодня столы просто ломятся от изобилия приготовленных блюд. Запах вкуснятины разносится повсюду. Устоять просто невозможно.
АЛЕКСАНДР ЯКИМОВ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ДУМЫ СГО, ЧЛЕН ЖЮРИ: «Очень приятно сегодня присутствовать. И сегодня именно котлета – это, наверно, одно из основных блюд наших учебных заведений».
Всего здесь десять участников. Это профессионалы своего дела. Каждый заранее приготовил несколько блюд. Это различные котлеты. Кстати, – не обязательно из мяса. Но только одно конкурсанты представляют на суд жюри. Сервировка стола у каждого необыкновенная. Тут уж – у кого какая фантазия.
ИРИНА ДУБИНА, ПОВАР ДЕТСКОГО САДА «КОЛОБОК»: «Мы работаем в детском саду, поэтому старались приготовить блюда, которые ребяткам очень понравились и на вид, и по вкусу. Мы старались, чтобы были и диетические, и овощные, и курица. Там же были и крупы, т.к. детки очень привередливы в еде, поэтому мы старались все это немножечко соединить».
В ходе конкурса необходимо преодолеть два этапа. Первый – визитка. Здесь участники представляют себя и учреждение, в котором работают. Далее – второй этап. Презентация основного блюда. У каждого повара своя изюминка. Рецептом не делятся. Но об основных ингредиентах рассказали.
АНАСТАСИЯ КАЙБЫШЕВА, ТАТЬЯНА ВАСИЛЬЕВА, ПОВАРА ДЕТСКОГО САДА «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»: «У нас основа – котлета по-царски. Туда входит мясо отбивное, грибы. Изюминка – это ананас. А так у нас есть морковные, свекольные, рыбные и зразы фаршированные луком».
Сейчас дегустация в самом разгаре. В жюри сегодня сотрудники роспотребнадзора, представители администрации и шеф-повара известных в городе кафе и ресторанов. Оценивают по 10 бальной системе. Победителем конкурса станет тот, кто наберет наибольшее количество баллов по итогам всех заданий.
ЮРИЙ ВЯТКИН, ВИЦЕ-ПРЕЗИДЕНТ АССОЦИАЦИИ КУЛИНАРОВ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ, ЧЛЕН ЖЮРИ: «Там есть такие оценки как костюм, творческий подход, ну, и, конечно, качество приготовления блюд: внешний вид, эстетичность подачи и вкусовые качества. Сложные ведомости, поэтому нужно потрудиться будет нам сегодня».
В результате первое место заняла Марина Маклакова, повар детского сада «Росточек». В награду она получила диплом и памятный подарок.
Сохранить это видео
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
