Александр Воронцов 13 лет отработал на заводе, и основным хобби была готовка. Сейчас это хобби переросло в профессию. Александр занялся кейтерингом. На практике под «кейтерингом» подразумевается не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка и оформление.
Александр Воронцов, предприниматель: «У многих нет просто времени приготовить, поэтому я предлагаю выезд повара на дом. Опция такая есть и она востребована. Принимаем заказ по телефону. Потом еду сам, либо отправляю человека. Человек готовит на дому у заказчика».
Если говорить о клиентах, то тут люди разного достатка. Но самое интересное, что заказчики у Александра Воронцова – это необязательно богатые и занятые люди. Очень часто пользуются услугами люди с ограничениями в питании, женщины после родов, люди после операций. Александр готовил для нас салат «Фитнес» и каре молодого ягненка и параллельно рассказывал про себя и свой бизнес. Кроме выезда повара на дом, предлагает массу других вариантов – бизнес-ланчи, праздник на работе и многое другое. В следующем году введет новую для Серова услугу.
Александр Воронцов, предприниматель: «К маю следующего года выхожу на новый уровень. У нас в городе этого нет. Будут полностью выездные сессии. Шатры, палатки, гриль-машины, столы и профессиональное меню».
Естественно, Александр работает не один – у него целая команда. Повара, официанты. Персонал профессионально подготовлен и, что немаловажно, обучен этикету.
Финансовые показатели Александр не скрывает. Прибыль есть, и главное, удается даже на благотворительность часть дохода направлять. А вот со свободным временем ситуация не очень, но иногда получается отойти от плиты.
Александр Воронцов, предприниматель: «Хобби кроме кухни? Когда было хобби, конечно, я любил проводить время с семьей. Но сейчас, когда это превратилось в работу, конечно, все это занимает все мое время. Мне всегда нужно в теме, в тонусе. Люблю баню, как нормальный русский мужик. Регулярно с друзьями выбираемся попариться. Спорт снова пришел в мою жизнь после доменного цеха. Ну, а так живу обычной жизнью – семья, дети».
Цель у Александра проста и незатейлива, правда, дороговата. Открыть, как он говорит, свое место. Свой ресторан. Для этого нужно не один миллион рублей.
Александр Воронцов, предприниматель: «У меня есть цель – открыть собственный ресторан. Но, я не буду говорить, какой это ресторан, потому что слова, которые я произношу, работают в других местах. Я произнес, а кто-то уже воспользовался. Открыть собственный ресторан, конечно».
Правда, не для камеры, он все же рассказал про свой ресторан. И стало понятно, что это не просто мечта, а очень даже продуманный до мелочей бизнес-проект. Спасибо ему и другим предпринимателям – героям рубрики «Серов деловой» за то, что показывают свой бизнес изнутри и за то, что делают жизнь горожан более комфортной.
Сохранить это видео
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
